花岗岩的抗压强度是指其在单轴压力下抵抗破坏的能力。根据多个来源的数据，我们可以得出以下结论：

1. 花岗岩的抗压强度通常在 100 - 250 MPa之间。

2. 部分细粒花岗岩的抗压强度可以达到 300 MPa以上。

3. 花岗岩的抗压强度与其密度和硬度也有关系，其密度在2.63 - 2.75 g/cm³之间，摩氏硬度约为6。

因此，综合以上信息，可以认为花岗岩的抗压强度大致在100 - 300 MPa之间，具体数值取决于其粒度和矿物成分等因素。在建筑和工程应用中，花岗岩因其优异的抗压性能而被广泛应用。