花岗岩和天然大理石的价格差异主要受以下几个因素的影响：

开采成本

花岗岩主要由石英、长石等矿物质组成，这些矿物质在地壳中分布较广，开采难度相对较低，因此开采成本较低。

大理石的主要成分是碳酸钙，需要通过复杂的地质过程形成，开采成本较高。

加工难度

大理石具有较高的硬度和密度，加工过程中容易产生裂纹和磨损，需要采用先进的切割技术和设备，因此加工成本较高。

花岗岩的硬度较低，加工过程相对简单，成本较低。

市场需求

大理石具有独特的美观纹理和质感，被广泛应用于室内外装饰、雕塑等领域，市场需求较高，因此价格通常高于花岗岩。

花岗岩虽然也有一定的市场需求，但主要用于建筑外墙、地面等工程领域，市场需求相对较低。

物理特性

大理石不耐风化，易开裂风化，因此较少用于室外，而花岗岩耐候性好，结实不易风化，适合用于户外。

大理石的硬度和耐用性相对较低，而花岗岩的硬度和耐用性较高，适合用于高层建筑等需要承受较大压力的场合。

综合以上因素，可以得出结论： 大理石通常比花岗岩更贵。大理石的价格不仅受到其开采和加工成本的影响，还受到其美观性和市场需求的影响。尽管花岗岩在某些方面具有优势，但大理石在装饰和收藏价值方面更受欢迎，因此价格更高。

建议在选择石材时，根据具体需求和预算进行权衡，以达到最佳的使用效果和经济效益。