浓香型白酒的口感特点可归纳为以下核心要素，综合多个权威来源整理如下：

一、香气特征

浓郁芬芳

浓香型白酒以“窖香浓郁”著称，香气层次丰富，常被形容为“粮香、陈香、曲香”交织。优质浓香酒开瓶即散发出粮食发酵的醇厚香气，空杯留香持久。

复合香气

除基础粮香外，部分酒款还融合果香、花香等元素，形成独特风味。例如水井坊52度浓香型以“粮香+果香”平衡著称，口感清新自然。

二、口感表现

绵甜醇厚

口感以“绵柔甘冽”为主，入口甜润，落口绵长，尾净余长。优质浓香酒甜味自然协调，避免单薄或辛辣感。

酒体协调

酒体醇厚丰满，但不会过于浓烈。部分酒款（如五粮液）带有陈香，而江淮派则以淡雅浓香见长。

三、品质判断依据

核心成分

以乙酸乙酯为主体香气，含量越高香气越突出。优质浓香酒窖香与酯香平衡，劣质酒可能甜味不足或尾味干涩。

工艺与陈放

采用“12987”工艺（1年发酵、2次投料、9次取酒、8次发酵、7次蒸馏），陈放时间越长，酒体越醇厚。老窖发酵是关键，部分知名品牌如泸州老窖、五粮液以传统工艺著称。

四、典型代表与风格差异

川派浓香：

突出陈味，酒体厚重，如泸州老窖特曲。

江淮派浓香：以淡雅浓香为主，口感清爽，如洋河蓝色经典。

总结

浓香型白酒的口感魅力在于其香气与口感的和谐统一，既保留了白酒的醇厚底蕴，又通过工艺创新形成独特风味。选择时可通过香气层次、甜润度及余味持久性等指标判断品质。