中国白酒的香型分类较为复杂，既有传统四大香型，也有衍生出的其他香型。根据权威资料，白酒香型主要分为以下几类：

一、传统四大香型

酱香型

以贵州茅台为代表，采用“12987”工艺，发酵周期长，空杯留香持久。特征为酱香浓郁、口感细腻、尾韵干净。

浓香型

以五粮液、泸州老窖为代表，粮谷酿造，酒体饱满，香味协调。分为川派（五粮液）、江淮派（洋河）等流派。

清香型

以山西汾酒为代表，突出“清”和“净”，口感醇甜柔和，余味爽净。

米香型

以桂林三花酒为代表，采用大米制曲，蜜香清雅，绵柔顺口。

二、其他重要香型

凤香型

以西凤酒为代表，介于浓香与清香之间，兼具两者特点，尾味甘润。

兼香型

- 酱中带浓：

如湖北白云边，芳香协调，余味悠长。

- 浓中带酱：如黑龙江玉泉酒，诸味平衡，口感细腻。

老白干香型

以衡水老白干为代表，酒体清澈，烈性突出，适合喜欢浓烈口感的人。

药香型

以贵州董酒为代表，融合药材香气，口感醇厚，具有养生功效。

三、衍生香型

豉香型：

以广东玉冰烧为代表，豉香浓郁，风格独特。

芝麻香型：以景芝白干为代表，入口醇厚，香气浓郁。

特香型：以江西四特酒为代表，香气独特，口感柔和。

馥郁香型：以酒鬼酒为代表，酒体丰富，层次分明。

四、其他分类方式

部分资料将香型分为“八大名酒香型”（茅台、五粮液等）和“十二大香型”（包含上述所有类型）。不同分类标准主要基于原料、工艺或地域差异。

总结

中国白酒香型丰富多样，每种香型都有其独特的历史和工艺背景。选择时可根据个人口味偏好（如偏好酱香浓郁、浓香绵甜或清香纯净）进行尝试。