花岗岩石材与大理石之间存在以下主要区别：

石材特性

大理石的花纹变化丰富，线条图案流畅写意，色彩变化多样。

花岗岩的花纹为斑点状，没有明显的图案成型，较为单一。

使用范围

大理石多用于室内装修，如电视背景墙、水刀拼花等。

花岗岩多用于室外路面铺装、围栏等。

硬度区别

大理石的硬度较低，莫氏硬度在3-5之间，容易受到风化和溶蚀。

花岗石的硬度较高，莫氏硬度在6-7之间，耐酸、耐风化腐蚀，不易变质。

形成过程

大理石是由高温高压下的沉积物经过变质作用形成的变质岩。

花岗岩是由地球深处炽热的岩浆冷却凝固形成的火成岩。

酸碱性质

大理石为弱碱性，容易受到酸性清洁剂或除锈剂的腐蚀。

花岗岩为弱酸性，对酸性清洁剂或除锈剂有较好的抵抗力。

价格

大理石的价格通常较高，因其密度高、吸收率低，寿命长。

花岗岩的价格相对较低，适合大规模使用。

维护保养

大理石表面容易附着灰尘和污渍，需要定期清洁和保养。

花岗岩虽然硬度高，但也需要定期维护，以防止表面磨损和污染。

综上所述，花岗岩石材与大理石在特性、使用范围、硬度、形成过程、酸碱性质、价格和维护保养等方面均有明显的不同。选择哪种石材取决于具体的应用需求和预算。