鉴别花岗石质量好坏可以通过以下方法：

观察色线、色斑

花岗石中的色线、色斑是由于某些矿物的局部富集或被其他矿物所包裹而形成的。质量好的花岗石应具有均匀的颜色和纹理，无明显色线、色斑或裂纹。

检查石材表面

质地细腻，颗粒大小相对均匀。表面应光滑细腻，无明显裂缝、瑕疵或斑点。质量差的石材表面颗粒大小差异大，观感效果差。

测量尺寸规格

测量石材的尺寸规格是否符合设计要求。规格偏差太大会影响现场施工和装饰效果。

听敲击声音

质量好的石材敲击声清脆，内部结构致密均匀且无显微裂隙。若石材内部存在裂缝或结构松散，敲击声则比较粗哑。

试色差

可以用清水洒在石材表面，观察石材的色差情况。质量好的石材颜色均匀，无明显色差。

观察加工工艺

加工精良的花岗岩石材应具有平整的表面、规则的尺寸和精准的切割角度。抛光处理也是提升石材装饰效果的重要手段。

检查物理性能

包括抗压强度、抗折强度、吸水率等指标的测试。这些指标可以反映石材的硬度和耐久性。

检查化学性能

耐酸碱性测试可以判断石材是否能够抵御各种化学物质的侵蚀，保持表面光洁度和美观度。

查看相关证书

购买花岗岩时，一定要索要相关证书，确保石材的质量。

通过以上方法，可以较为全面地鉴别花岗石的质量好坏。建议在选购时选择信誉良好的供应商，并严格按照上述方法进行检验。