白酒的销售操作可以通过以下步骤进行：

了解白酒的种类

熟悉各种白酒的特点和风格，以便在销售过程中能够根据客户的具体需求进行推荐。

锁定客户群

识别并了解目标客户群体，例如高端消费者、家庭聚会消费者等，从而有针对性地进行销售。

根据客户需求进行介绍

在销售过程中，仔细聆听客户的需求，并根据其喜好推荐合适的白酒产品。

签订合作计划

与企业或公司建立合作关系，通过签订合作协议来扩大销售网络和提高销售效率。

设点宣传

在人群密集的地方设立摊位，通过讲解和举办小型活动吸引顾客，提高产品知名度。

提供优惠活动

通过买赠、折扣等优惠活动刺激消费者的购买欲望，从而增加销售量。

捆绑销售

在销售过程中，可以尝试将白酒与其他商品（如啤酒、调味品等）进行捆绑销售，以增加吸引力。

节日营销

利用节假日等黄金销售期，开展各种促销活动，吸引更多消费者购买。

线上与线下结合

通过线上电商平台和线下实体店的双重销售渠道，扩大销售覆盖面。

营销推广

运用社交媒体、广告、品酒会等多种手段进行品牌推广，提高品牌知名度和美誉度。

客户关系管理

提供优质的客户服务，建立长期的客户关系，提高客户忠诚度和复购率。

持续学习与发展

不断关注市场动态和消费者需求变化，学习新的销售技巧和策略，以适应不断变化的市场环境。

通过以上步骤，可以有效地进行白酒销售，提高销售业绩和市场占有率。