自制葡萄酒 通常不推荐加入白酒。原因如下：

影响发酵过程：

葡萄酒的发酵动力来源于葡萄皮上的野生酵母。在葡萄浆中添加白酒会抑制酵母的作用，影响发酵启动。

改变口感和风味：

由于葡萄酒和白酒的酿造方法和原料不同，混合它们可能会导致味道和质量的显著变化。

可能导致变质：

虽然有些情况下可以加入白酒，但这通常是为了增加酒精浓度和防止变质，且需要严格控制加入量，否则容易使人喝醉。

综上所述，自制葡萄酒时，最好保持其纯粹的葡萄发酵过程，不要加入白酒。如果需要增加酒精浓度或防止变质，可以考虑使用其他方法，如添加白砂糖进行发酵。