酱香型白酒的国家执行标准为 GB/T 26760-2011，该标准由国家标准委于2011年12月1日正式发布并实施，属于 推荐性标准。以下是主要规定及补充说明：

一、核心标准要求

原料限制

酱酒需以 高粱、小麦、水为原料，采用传统固态发酵工艺酿造，禁止添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香、呈味、呈色物质。

生产工艺

需经 多次发酵、蒸馏工艺，形成独特的“12987”工艺体系（1年生产周期、2次投料、9次发酵、8次取酒、7次蒸馏）。

品质指标

包括酒体、香气、口感、微生物指标等，要求酱香突出、酒体醇厚、回味悠长。

二、其他相关说明

标注说明

标注“26760”的酱酒符合国家标准，属于纯粮酿造；若标注其他编号（如飞天茅台的GB/T 18356），可能采用企业标准或地方标准。

市场现状

市场主流产品仍以国家推荐性标准为主，但存在部分企业执行地方标准或企业标准的情况。

三、权威依据

该标准由 国家标准委发布，具有权威性和指导意义。如需进一步确认具体条款，可参考[国家市场监督管理总局官网]。

（注：其他搜索结果中提到的“酱香型白酒亦称茅香型”等描述，属于行业习惯性称谓，与执行标准无直接关联。）