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五粮液是属于什么香型的酒?

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五粮液属于 浓香型白酒,以下是具体说明:

一、香型分类依据

中国白酒香型主要分为以下五类:

酱香型 (如茅台):以“酱香突出、幽雅细腻”为特征,代表品牌为茅台、国帅酒等;

浓香型(如五粮液、泸州老窖):以“窖香浓郁、绵甜醇厚”为特点,五粮液是典型代表;

清香型(如汾酒):以“清香纯正、口感干净”著称;

米香型(如桂林三花酒):以“米香清甜、入口柔和”为特色;

凤香型(如古井贡酒):兼具浓香与清香特点,风格独特。

二、五粮液的香型特征

五粮液作为浓香型代表,其香型特点可归纳为:

原料:

采用高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食,经固态发酵、蒸馏、陈化工艺酿造;

口感:酒体饱满厚重,香气浓郁协调,尾净余长;

风格:在浓香型中独树一帜,兼具窖香、粮香、糟香、曲香和陈香,层次丰富。

三、历史地位

五粮液是中国最古老的白酒品牌之一,拥有3000多年酿造历史,与茅台并称中国白酒“茅五剑”,在浓香型白酒中具有标杆意义。

综上,五粮液明确属于浓香型白酒,其独特的酿造工艺和风味特征使其成为这一香型的典型代表。