真正的红酒味道通常包括以下几种特点：

果香味：

红酒通常带有酿酒葡萄品种的果香味，如葡萄、草莓、黑醋栗、桃子、苹果等。

酒香：

红酒在发酵和陈酿过程中会发展出独特的酒香，这种香味可以包括花香、香料、烟丝等多种元素。

橡木桶香味：

许多红酒在陈酿过程中会在橡木桶中存放，从而吸收橡木桶的香味，这种香味通常包括香草、烤面包、烟熏等。

酸度：

红酒通常具有一定的酸度，这种酸度可以带来清新感，并有助于平衡酒中的甜味和酒精味。

甜味：

一些红酒在发酵过程中未完全转化的糖分会留下微妙的甜味，这种甜味在干红葡萄酒中尤为明显。

酒精味：

红酒在发酵过程中酵母将糖分转化为酒精，因此会有一定的酒精味，其浓度取决于红酒的酒精度。

涩味：

红酒中的单宁酸会带来涩感，这种涩感在干红葡萄酒中尤为突出，但过高的单宁酸含量可能会使口感过于尖锐。

复杂性和多样性：

红酒的风味因产区、品种、酿造工艺等因素而异，因此每种红酒都有其独特的风味特征。

综合来看，真正的红酒味道是复杂且多样的，既有果香和酒香，也有橡木桶的香味和适当的酸度，同时可能带有一些甜味和涩味。品鉴红酒时，可以通过观察颜色、闻香气、品尝口感等方式来感受其独特风味。