红酒，顾名思义，是 由葡萄制成的酒，其颜色通常为红色，但也可以包括其他颜色如紫红色或深红等。红酒的主要成分是葡萄汁，通常含有80%以上的葡萄汁，以及由葡萄中的糖分自然发酵而成的酒精，一般占10%至30%。红酒中还包含其他物质，如酒石酸、果胶、矿物质和单宁酸等。

红酒的分类方式多样，可以根据成品颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒和粉红葡萄酒三类。红葡萄酒进一步细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也被称为桃红酒或玫瑰红酒。

在酿造过程中，红酒通常使用果皮紫黑色的葡萄品种，葡萄皮和葡萄肉在酿造时通常是同时压榨的，这样红酒中所含的红色色素就是在压榨葡萄皮时释放出来的。而白葡萄酒则在酿造时不与葡萄皮接触，因此颜色较为浅淡。

红酒不仅仅是一种饮品，它还承载着深厚的文化内涵和历史意义。在许多文化中，送红酒寓意着欣赏或喜欢。此外，红酒的保健价值也较高，因为其含有葡萄皮中的多种有益成分。