浓香型白酒的主体香气成分是 己酸乙酯，其核心作用是赋予酒体以浓郁的窖香和果香。以下是详细解析：

一、核心香气成分

己酸乙酯

作为浓香型白酒的标志性成分，己酸乙酯含量通常占酯类总量的40%-60%，是形成“窖香浓郁”风格的关键物质。

其他辅助成分

- 乙酸乙酯：

提供清新果香，平衡酒体甜润感。

- 丁酸乙酯：带有菠萝香，增加层次感。

- 乳酸乙酯：柔和口感，降低刺激感。

- 多元醇类（如己六醇）：贡献绵甜甘冽的口感。

- 微量成分（如β-苯乙醇）：赋予玫瑰香尾韵。

二、香气特点

浓郁芬芳：以己酸乙酯为主导，形成独特窖香基调。

风格协调：需与糟香（乳酸乙酯）和谐平衡，避免出现“暴香”。

地域特色：四川、江苏等地酒厂生产的浓香型酒尤为突出。

三、品质影响因素

酯类含量：优质浓香型白酒的酯类（尤其是己酸乙酯）含量较高，通常比清香型高10倍，比酱香型高约5倍。

酸类与多元醇：酸类促进口感协调，多元醇增强丰满度。

综上，己酸乙酯是浓香型白酒的主体香气成分，其含量和品质直接决定了酒的香气特征和风格。