要成功开扩白酒空白市场，可以遵循以下步骤：

市场调研

深入了解目标市场的消费者偏好、购买习惯和消费能力。

分析竞争对手的销售状况，包括他们的产品、价格、促销策略和分销渠道。

产品定位

明确自身产品的独特卖点，与竞争对手区分开来。

强调产品的品质、文化背景或特殊功能，以吸引目标消费者。

选择合适的销售渠道

根据产品特点和目标市场，选择最有效的销售渠道，如餐饮渠道、超市、电商平台等。

与当地有影响力的酒类分销商或零售商合作，快速扩大市场覆盖。

营销和推广

制定差异化的营销策略，突出产品的独特价值。

利用社交媒体、广告、促销活动等方式提高品牌知名度。

举办品酒会、促销活动等，增加消费者对产品的亲身体验和认知。

建立合作关系

与当地的餐厅、酒吧、酒店等建立长期合作关系，确保产品能够稳定供应并提高曝光度。

寻求与旅游公司、旅行社的合作，在旅游线路中推广产品。

持续跟进与维护

定期回访客户，收集反馈，及时改进产品和服务。

通过持续的市场推广和品牌建设，巩固和扩大市场份额。

质量保障与售后服务

保证产品质量，建立严格的防伪措施，维护品牌形象。

提供优质的售后服务，增强消费者对品牌的信任和忠诚度。

通过以上步骤，可以有效地开扩白酒空白市场，提高产品的市场占有率和品牌影响力。