销售白酒不能开具增值税专用发票的主要原因如下：

一、增值税法规限制

根据我国增值税条例规定，增值税专用发票的开具需满足“用于生产经营”的条件。具体到白酒销售：

消费者个人消费限制

若白酒直接销售给消费者个人（如零售），属于最终消费行为，不产生增值税进项抵扣价值，因此不得开具专用发票。

商业企业间交易

若白酒作为商品在商业企业间流转（如批发、零售给其他企业），且购买方为非个人单位（如酒店、企业等），则可以正常开具专用发票。

二、税务监管与链条完整性

避免重复征税

白酒作为增值税链条末端商品，其进项税额通常无法通过后续销售完全抵扣。若对零售环节强制开专票，可能打断增值税抵扣链条，导致税收流失。

防止避税行为

部分商家可能通过不开具发票提供价格优惠，若允许零售环节开专票，可能被用于避税或价格操纵，影响市场公平性。

三、特殊场景的补充说明

生产再销售：

若白酒作为原材料用于生产其他应税商品，购买时仍可开具专用发票。

地方政策差异：部分税务机关可能对具体业务类型有细化规定，建议咨询当地税务机关确认。

综上，白酒销售能否开专票需根据购买方性质判断，同时需符合增值税法规与税务监管要求。