分辨酒的真假可以通过以下方法进行：

观察包装和瓶盖

真酒的包装通常精美、印刷清晰，标签边缘接缝齐整，瓶盖光滑、密封性好，图案文字清晰。

假酒的包装往往粗糙、印刷模糊，瓶盖密封性差，可能松动或有锈迹。

检查酒体的清浊度

真酒应为无色透明，无悬浮物或沉淀物。

假酒则可能浑浊，有沉淀或杂质。

闻香味

真酒香气纯正、浓郁，有粮食发酵的香味。

假酒则可能散发刺鼻的化学气味或酸臭味。

手搓法

将少量酒液滴在手心搓热后闻气味，真酒有粮食香味或糟香味，而假酒通常发臭或发酸。

加水测试

真酒加水后会变浑浊，因为纯粮酿造的酒中含有高级脂肪酸，这些物质不溶于水。

假酒加水后依然清澈。

防伪标识

真酒通常采用高科技防伪技术，如激光防伪标识、一次性扭断防伪封口盖等。

假酒的防伪标识往往模仿粗糙，无法撕下或图案变换不明显。

价格分析

如果价格远低于市场平均水平，需警惕可能是假酒。

购买渠道

尽量通过正规渠道购买，避免在街边小店或不明来源处购买。

摇晃观察

真酒摇晃后产生的酒花细小均匀且持久不散。

假酒的酒花稀疏且迅速消失。

使用专业仪器

如红外光谱分析等科技手段可以检测酒成分，帮助鉴别真假。

通过以上方法，可以较为准确地分辨出酒的真假。建议在购买高价值酒类时，综合运用多种方法进行鉴别，以确保购买到正品。