贵州省金沙县共有 2家酒厂，具体情况如下：

金沙窖酒厂

位于贵州省金沙县大水镇，是贵州最早国营白酒生产企业之一，始建于1951年。该厂采用茅台酒传统工艺酿造，生产出基酒需经三年储存后勾兑包装，是贵州除茅台酒外的第二大曲酱香型白酒。其旗下品牌包括：

- 金沙回沙酒：

主打高端酱香白酒市场，采用“两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”工艺，具有“酱香突出、空杯留香”等特点。

- 摘要酒：相对小众，市场覆盖较少。

金沙回沙酒厂

该酒厂信息在搜索结果中未明确提及，但根据描述可能指代金沙窖酒厂旗下的子品牌或独立实体，或存在信息混淆。

补充说明

金沙县酱香酒产业以金沙窖酒为核心，其他酒厂或品牌较少被单独提及。- 金沙回沙酒的历史可追溯至明崇祯年间，具有400余年酿造传统。综上，金沙县酒厂数量可确认为2家，即金沙窖酒厂及其旗下品牌。