红酒和冰酒的区别主要体现在以下几个方面：

制造工艺

红酒：通过简单的压榨等工艺酿制而成，通常使用1.2kg葡萄可以酿制一瓶750ml的干红或干白葡萄酒。

冰酒：在葡萄成熟后推迟采摘，经过几个月的风干，使得葡萄水分减少，在极低温度下在树枝上结冰后采摘压榨，出汁率很低，约10%左右，因此生产一瓶500ml的冰酒需要近10kg葡萄。

产地

红酒：对自然环境的要求不那么严格，除了法国等盛产红酒的国家外，世界各地都有红酒的产区。

冰酒：需要寒冷环境的冰酒葡萄种植区域有限，主要分布在加拿大、中国甘肃武威和北欧的一些地区。

味道

红酒：口感较为厚重，具有丰富的果香和复杂的层次感，回味悠长。

冰酒：口感清爽，甜度较高，带有杏仁、桃、芒果、蜜瓜等甜水果的风味，闻起来还有干果的味道。白冰酒通常作为甜酒，需要冷冻几小时后再饮用，温度大约在4-11℃之间。

价格

红酒：价格相对较为亲民，根据品牌、产地和品质的不同有所差异。

冰酒：由于制造过程复杂且要求严格，价格通常远高于红酒。

营养成分

红酒：富含糖、蛋白质、多种矿物质等营养成分，有助于人体新陈代谢。

冰酒：除了含有红酒中的营养成分外，由于含有较高的糖分，其能量和营养价值也相对较高。

饮用方法

红酒：适合在室温下饮用，具体温度根据酒款的不同而有所变化，通常在12-18℃之间。

冰酒：宜冷饮，具体温度视酒质而定，大约在4-10℃之间，温度太低会影响酒香的挥发。

总结：红酒和冰酒在制造工艺、产地、味道、价格、营养成分和饮用方法等方面都有明显的区别。冰酒以其独特的口感和甜度，以及相对较高的价格，成为了葡萄酒中的一种珍贵品类。