酒店餐盘碗筷酒杯的摆放方法如下：

摆盘

从主人座位开始，沿顺时针方向定盘，与桌边1cm，盘与盘之间距离相等。

摆筷架和筷子

筷架摆在餐盘的右上方，筷子后端距桌边0.5cm，距餐盘边1cm，摆在筷架上并且图案向上。

摆口汤碗和条羹

口汤碗放摆在餐盘的左前方，距餐盘1cm，将条羹放在口汤碗内，条羹把向左。

摆酒具

中餐宴会用三个杯子，葡萄酒杯、白酒杯和水杯。先将葡萄酒杯摆在吐丝盘的正前方，酒杯摆在右葡萄杯的右边，水杯摆在葡萄杯的左侧，距葡萄酒杯1cm，三杯横向成一直线，并在水杯中摆上折花。

摆骨碟、勺垫和瓷勺

将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内，左手端托盘，右手摆放。从正主人席位开始按照顺时针方向依次摆放，骨碟中心应对正桌边。勺垫摆在骨碟的前方，瓷勺摆在勺垫的核心，瓷勺柄朝右，勺垫距碟边1厘米。

摆公用碟、公用勺、公用筷

公用碟应放置在正、副主人席立的正前方，碟边距葡萄酒杯底托3厘米，碟内分别横放公用勺和公用筷，筷子放在靠桌心一侧，勺放在靠近客人一侧，勺柄朝左，筷柄朝右，形成对称型。公用勺和公用筷之间距离1厘米；筷子出餐碟部分两侧相等。10人以下应摆2套公用餐具，20人以上摆4套。

摆酒杯

水杯摆放在主餐刀正前方3厘米处，杯底中心在主餐刀的中心线上，杯底距主餐刀尖2厘米。

红葡萄酒杯摆在水杯的右下方，杯底中心与水杯杯底中心的连线与餐台边呈45度角，杯壁间距0.5厘米。

白葡萄酒杯摆在红葡萄酒杯的右下方，其他标准同上。

摆其他餐具

餐盘上方放吃甜食用的匙和叉、咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。

座位最前面放食盘（或汤盘），左手放叉，右手放刀。汤匙也放在食盘右边。

通过以上步骤，可以确保酒店餐盘碗筷酒杯的摆放既美观又符合礼仪，提升用餐体验。