卡斯特葡萄酒具有以下特点：

原产地控制命名 ：卡斯特葡萄酒以其原产地控制命名，自1935年起在法国实行法定产区葡萄酒命名制（AOC），确保葡萄酒的质量和行业发展。

酿造工艺：

卡斯特葡萄酒的酿造工艺包括除梗破碎、浸渍发酵、分离、压榨酒、苹果酸乳酸发酵、贮存澄清、冷冻、除菌过滤、灌装、窖存和成品等步骤，确保葡萄酒的品质。

感官标准

色泽：

紫红、宝石红等。

香气：具有纯正、优雅怡悦和谐的果香与醇香。

口味：具有纯净、优雅的口味，酒体完整。

风格：典型、突出、明确。

高品质保证：

卡斯特集团是法国大、世界第二大的葡萄酒供应商，其葡萄酒大部分来自法国法定产区，质量有保证。此外，卡斯特还邀请知名品酒师进行全程品质管控并代言，确保红酒的质优水准。

陈年能力：

卡斯特红酒的酒体丰满，陈年能力较强，适当的环境和温度保存可以放置较长时间。

食物搭配：

卡斯特法国葡萄酒适合搭配各种食物，白葡萄酒适合搭配海鲜、鱼肉等，红葡萄酒则适合搭配肉类、奶酪等浓味食物。

环保措施：

张裕卡斯特在酿酒过程中采用了许多环保措施，受到了社会各界的认可。

综上所述，卡斯特葡萄酒以其原产地控制命名、严格的酿造工艺、优雅的感官标准和高品质保证而著称，是一款非常值得品尝的葡萄酒。