香槟和红酒 不是一回事，它们有以下主要区别：

分类

红酒：红酒是葡萄酒的一种，通常指红葡萄酒，是在发酵过程中去除二氧化碳的静态葡萄酒。

香槟：香槟也是葡萄酒的一种，但属于起泡葡萄酒，是在发酵过程中保留二氧化碳的气泡葡萄酒。

产地

红酒：红酒的产地遍布全球，如法国、意大利、西班牙、德国、美国、澳大利亚等。

香槟：香槟则仅产于法国香槟区，该地区的土壤和气候等自然条件赋予了香槟独特的品质和风味。

酿造工艺

红酒：红酒的酿造工艺相对简单，主要包括去梗、破碎、浸渍、压榨、发酵等基本工序，部分葡萄酒还会进行陈酿。

香槟：香槟除了要经过这些基本工序外，还需要进行瓶中二次发酵等特殊的酿造步骤，以产生气泡和独特的风味。

外观和颜色

红酒：红酒的颜色丰富多样，有红葡萄酒的深宝石红色、紫红色，白葡萄酒的浅黄色、金黄色，以及桃红葡萄酒的浅粉色、三文鱼色等。

香槟：香槟通常为浅金黄色或淡黄色，也有白色香槟和桃红香槟。

使用场合

红酒：红酒多作为正餐酒，适合在正式或休闲的餐饮场合中享用。

香槟：香槟多作为餐前或各种庆祝场合的开胃酒，具有奢侈、诱惑和浪漫的色彩。

综上所述，尽管香槟和红酒都属于葡萄酒，但它们在分类、产地、酿造工艺、外观颜色和使用场合上都有明显的区别。