品葡萄酒的步骤如下：

拿酒

葡萄酒的最佳饮用温度在18—21℃之间，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。

拿酒的正确姿势是用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。

倒酒

葡萄酒放置久了后，瓶底会有沉淀物，这些沉淀物会影响酒的口感。

倒酒时要均匀用力，让葡萄酒柔和地倒出，尽量不要晃起瓶底的沉淀物。

观色

将葡萄酒杯横置在白纸上，观看葡萄酒的边缘就能判断出酒的年龄。

层次分明者多是新酒，颜色呈浅棕色的多半是陈年佳酿。

醒酒

在宽敞的容器中，把葡萄酒静置一段时间，让葡萄酒与空气充分接触，可以去掉刚开启的葡萄酒中的酸、涩、薄等缺点。

一般来说，静置半小时便是最佳饮用时间。

闻香

通过闻香可以探索葡萄酒的复杂香气，这些香气由数百种物质构成，通过累加、协同或抑制等作用，使香气多种多样。

先对着杯中的葡萄酒深吸一口气，然后闭上眼睛，细细感受酒中的葡萄香气。

品尝

将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，把酒吸入口中。

轻轻搅动舌头，使酒均匀地分布在舌头表面，然后将葡萄酒控制在口腔前部，稍后咽下。

品尝时，可浅尝一小口葡萄酒，让其停留在口内，通过舌头的转动，感受酒液的味道，从而鉴别葡萄酒的品质。

吐酒

为了更好地品评其他酒，可以将喝进去的第一口酒在口中停留10余秒后吐出。

吐酒时，收紧双唇，让酒液只从一个非常小的区域吐出来。

感受甜度、酸度、单宁和酒体

甜度：将注意力放在舌头的尖端上，注意味蕾是否有刺刺麻麻的感觉。

酸度：注意舌头的前端和两侧刺麻的感觉，满嘴生津。

单宁：感受苦味，舌头的前端和两侧最为敏感。

酒体：感受葡萄酒的厚重感或轻盈感。

通过以上步骤，可以更系统地品鉴葡萄酒，培养个人的口感和鉴赏能力。