白酒评酒杯应为无色透明、无花纹的郁金香形高脚杯，这种设计具有以下特点和作用：

无色透明 ：确保酒体颜色、色泽等视觉特征能够被清晰观察，避免因杯体颜色干扰判断。

无花纹：

减少视觉干扰，使评酒者能专注于酒的透明度和色泽变化，例如酒花、悬浮物等细节。

郁金香形设计

- 杯体：

厚薄均匀的光洁表面，便于观察酒体流动性和酒花分布。

- 杯口：收窄设计集中酒香，引导酒液流向舌面最佳味觉感受区。

容量要求：

通常为 40-50 mL，此容量既能保证酒液充分接触空气释放香气，又不会因过量而稀释酒体。

这种酒杯通过标准化设计，确保不同评酒场景下结果的一致性和客观性，是白酒品鉴的专业规范。