根据2023-2025年相关数据，全国各省酱酒销量排名及主要品牌如下：

一、2023年酱酒销量排名

河南省

以225亿左右的销售额位居第一，消费人口多且酱酒氛围浓厚。

山东省

作为酱酒产量大省，以泰山特曲、景芝等品牌为核心，销售额达150-200亿。

贵州省

茅台、习酒等品牌主导市场，酱酒销售额占全国近四成。

四川省

五粮液、泸州老窖等品牌表现突出，消费市场超500亿元。

二、2024年酱酒销量表现突出的品牌

飞天茅台

绝对龙头地位稳固，年销售额突破100亿。

五粮液

以“一品一樽”制度巩固高端市场，销量稳居前列。

泸州老窖

老字号品牌优势明显，连续多年销量排名前三。

古井酒

江省代表性品牌，凭借“古泉”工艺获得消费者青睐。

三、2025年酱酒消费趋势

河南省

继续保持第一，2025年预计销量735.6万吨，本土品牌占中低端市场33%。

山东省

消费量稳居全国领先，泰山特曲等品牌在中低端市场表现突出。

广东省

茅台、习酒等品牌主导商务宴请，年销售额340亿元。

江苏省

洋河、今世缘等品牌在次高端市场渗透加快，酱香型销量增长显著。

四、其他关键信息

品牌集中度：

茅台、五粮液、泸州老窖等龙头企业长期占据主导地位，但近年来其他品牌如汾酒、古井酒等也在快速崛起。

区域差异：酱酒消费呈现梯队分布，河南、山东、贵州为第一梯队，四川、湖南、江苏为第二梯队。

以上数据综合了行业报告、企业财报及权威机构发布的公开信息，供参考。