红酒是 葡萄酒的一种，通常指酒液呈红色的果酒。它主要由葡萄（包括红葡萄和白葡萄）经过发酵酿制而成，含有葡萄汁和少量其他成分如葡萄皮、葡萄籽和酵母等。红酒的颜色可以从深紫红色到浅砖红色不等，这取决于葡萄品种、发酵程度和熟成时间等因素。

红酒的分类主要包括：

按颜色分类

红葡萄酒：酒液颜色为紫红、宝石红、石榴红等，带皮发酵。

白葡萄酒：酒液颜色为柠檬黄或金色，采用白葡萄品种酿造，或红葡萄品种不带皮发酵。

粉红葡萄酒（也称为桃红酒或玫瑰红酒）：酒液颜色介于红色和白色之间，通常由短暂带皮发酵或直接压榨葡萄汁制成。

按含糖量分类

干红葡萄酒：含糖量低于4克/升。

半干红葡萄酒：含糖量在4至12克/升之间。

半甜红葡萄酒：含糖量在12至40克/升之间。

甜红葡萄酒：含糖量超过40克/升。

按是否含气

静态葡萄酒：在发酵过程中不进行充气处理。

起泡葡萄酒：在发酵过程中加入二氧化碳，使其产生气泡。

红酒的历史可以追溯到几千年前的古代文明，如美索不达米亚和埃及。随着时间的发展，红酒的酿造技术和品种不断丰富，成为了全球范围内广受欢迎的饮品之一。