福建省以其丰富的酿酒传统和多样的酒文化而闻名，拥有众多著名的白酒品牌。以下是福建省的一些知名白酒：

龙岩沉缸酒

特点：国家级名酒，名优黄酒的典型代表，国家地理标志保护产品。

历史：据传起源于公元195年，是福建历史最悠久的酒之一。

口感：酒质呈血红色，入口甘甜醇厚，口感浓郁幽香。

福矛窖酒

特点：被誉为“福建茅台”，具有酱香突出、醇厚丰满的特点。

荣誉：1992年荣获巴黎国际名优博览会金奖。

历史：产自福建建瓯，以优质高粱、小麦为主要原料，经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。

二宜楼酒

特点：漳州市的特产酒，有“闽南五粮液”之称，是一款低端较为特色的浓香型白酒。

口感：纯正的品质和独特的口感，酒质纯正，深受白酒爱好者的喜爱。

武夷王酒

特点：产于福建省武夷，浓香型白酒，始于1956年。

原料：优质大米、天然武夷山矿泉水。

口感：酒体饱满清澈，闻香清新浓郁。

曲斗香酒

特点：福建省安溪县的浓香型白酒，属于大曲海底窖藏白酒。

口感：酒质清澈，诸味协调，纯净，醇厚。

东平老窖

特点：福建省政和县东平镇的浓香型白酒，素有“八闽第一窖”的美誉。

口感：酒体醇厚，入口不冲鼻也不刺激。

丹凤高粱酒

特点：福建省厦门产的清香型白酒，以其甘甜爽口和香气和谐而受到喜爱。

原料：金门岛上的旱地高粱。

口感：口感甘甜爽口，香气和谐，回味悠长。

福建老酒

特点：福建省的传统美酒，具有“中华老字号”的称号。

口感：独特的酿造工艺和风味。

湛仙窖酒

特点：因产自湛庐山而取名湛仙，采用闽江源头矿泉水精心酿制而成。

口感：高端酱香型白酒，口感细腻，回味悠长。

福予牌白酒

特点：福建人民餐桌上的常客，承载着福建的地域特色和历史传承。

口感：醇厚细腻，酒体丰满，自然协调。

这些白酒不仅代表了福建省的酿酒工艺和文化底蕴，也在国内外享有较高的知名度。每一种白酒都有其独特的风味和制作工艺，值得品尝和收藏。