自制葡萄酒加热至 30℃-40℃可以有效去除甲醇。甲醇的沸点接近30℃，在这个温度范围内，甲醇会随着温度的升高而挥发。加热时，建议将酒液放入保温桶或保温杯中，然后倒入开水进行加热，这样可以保持温度不会过高，同时避免影响口感。

尽管加热可以降低甲醇含量，但完全去除甲醇是非常困难的。因此，在酿造过程中，还可以采取其他措施来减少甲醇的生成，例如：

1. 使用高纯度酵母：高纯度酵母可以帮助抑制有害菌的生长，从而降低甲醇的生成。

2. 避免使用黑曲霉菌：黑曲霉与甲醇生成有密切关系，减少黑曲霉菌用量可以降低甲醇含量。

3. 发酵过程延长：延长发酵时间至一个月，有助于减少甲醇的生成。

4. 发酵结束后检测甲醇含量：使用甲醇检测试剂检测酒中的甲醇含量，确保其符合国家标准。

综上所述，加热至30℃-40℃是去除自制葡萄酒中甲醇的有效方法之一，同时结合其他措施可以进一步降低甲醇含量。