灌装白酒需要办理一系列手续，具体要求如下：

一、基础资质与许可

营业执照：

企业合法经营的必备证件；

生产许可证：

需向当地食品药品监督管理局申请，需满足设备、人员、卫生等要求；

食品经营许可证：

若涉及销售，需办理该证；

税务登记证：

完成工商注册后30日内向税务机关申请。

二、质量与安全保障

产品检测：

灌装前需进行酒精、细菌等检测，确保符合国家标准；

质量合格证：

检测合格后需取得该证；

标签审批：

标签信息需符合《食品安全法》及《酒类标签管理规定》。

三、其他必要文件

卫生许可证：

部分区域要求办理；

酒类流通证：

若涉及零售，需申请该证；

进出口手续：

若使用进口原酒，需办理进口许可证、报关等手续。

四、其他注意事项

场地要求：灌装场地需符合卫生标准，配备必要设备并保持环境整洁；

人员资质：生产人员需持有健康证及相关培训证明；

变更管理：若生产设备或原料变更，需重新申请相关许可证。

特殊情况说明

贴牌生产：需委托有资质酒厂生产，自行灌装时需办理食品生产许可证；

散装灌装：部分地区要求办理酒类经营许可证。

建议根据具体经营模式和当地政策，咨询当地市场监管部门，确保手续齐全合规。