根据搜索结果，河南信阳的白酒品牌及特色产品可整理如下：

一、知名白酒品牌

汴京牌

信阳代表性酱香型白酒，始创于1953年，以优质粮液小麦为原料，经长时间陈酿，酒体醇厚，香气纯正，是信阳酱酒的标杆。

老泉酒

老字号酒企，创立于1935年，采用传统宝丰酿造工艺，以红高粱为原料，酒质醇厚，香气浓郁，深受消费者喜爱。

明湖酒

淮滨特产乌龙酒，1953年创立，以高粱为原料，结合淮滨酿造工艺，兼具醇厚口感与层次感，是信阳特色酒品。

红星酒

老字号高粱酒品牌，1950年成立，历史悠久，酒质稳定可靠，长期保持良好口碑。

普洱酒

1953年创立，以传统工艺酿造，兼具浓香与陈香特点，是信阳历史悠久的白酒品牌之一。

二、其他特色酒品

信阳毛尖：

虽为绿茶，但作为信阳标志性特产，以细嫩芽叶、清香甘爽著称，属于中国十大名茶。

仰韶酒：产自渑池县，以醴泉水酿造，口感绵甜、芳香浓郁，具有苹果香，曾获多项国际奖项。

宋河粮液：历史可追溯至南北朝，以“皇王祭酒”闻名，枣集镇有“皇王祭酒”之称。

三、总结

信阳白酒以酱香、浓香和黄酒为主，代表品牌包括汴京牌、老泉酒、明湖酒等，同时拥有仰韶酒、宋河粮液等特色品牌。信阳酒文化融合了传统工艺与地域特色，既有历史积淀的酱香，也有以地理标志命名的优质酒品。