品酒师资格证的考试内容主要包括以下几个方面：

酿酒工艺

考生需要了解酿酒的原理和过程，包括葡萄品种选择、酵母种类、糖度测量、浸渍时间、发酵温度、橡木桶陈酿等。

葡萄酒的品种和风格

考生需要掌握不同产地和品牌的葡萄酒品种和特点，了解和识别不同风格的葡萄酒。

贮藏和服务

考生需要了解葡萄酒的储存、贮藏和服务知识，包括温度、湿度、光线等方面的要求，以及开瓶、倒酒和品尝方法等。

脱水果酒、啤酒和烈酒

考生需要了解不同类型的脱水果酒、啤酒和烈酒的特点和鉴别方法。

理论知识考试

采用闭卷笔试或机考方式，主要考察品酒师的基本知识，如酿造原料、工艺、设备和质量控制；香型分类、特点和区别；风味成分、来源和影响因素；感官评价方法、标准和步骤；配制原则、方法和技巧；新产品开发流程、方法和技术。

专业能力考核

采用现场实际操作方式，主要考察品酒师的实践技能，如观察颜色、透明度和泪痕；闻香气、香型和香调；品味口感、风味和余味；判断质量、等级和风格；指导勾调、贮存和消费。

口语考试 （部分情况下）：

主要考察考生关于酒的类型、产地、品牌等方面的口头表达能力。

综合应用能力

考生需要具备敏锐的观察力和准确评价能力，能够对酒的外观、香气、口感等进行综合评价，并撰写品鉴报告。

建议考生系统学习相关的专业知识，并进行充分的实践操作，以便在考试中取得优异成绩。同时，了解考试大纲和相关要求，有助于考生更有针对性地准备考试。