梅州作为客家文化发源地，白酒文化底蕴深厚，以下是综合多个来源整理的梅州代表性白酒推荐及分类：

一、传统名酒类

五华长乐烧

- 省级名优白酒，产自五华县，以“蜜香幽雅，醇厚绵柔”著称，被誉为“南国佳酿”，1979年被国家轻工部评为“国家优质酒”。

客家娘酒

- 梅州标志性传统酒品，与黄酒、糯米酒等同源，是客家人“坐月子”的必备滋补酒，平远八尺镇的娘酒被列为非物质文化遗产。

兴宁珍珠红/阳天米酒

- 兴宁特产，以米香型为主，口感清爽甘冽，珍珠红突出清甜，阳天米酒则更强调醇厚圆润。

长潭一线天酒

- 蕉岭特产，中国首家取得全国白酒生产许可证的企业，酒体醇厚，通过多项国际认证，是东南亚知名的外事专用酒。

二、地理标志产品

石湾玉冰烧酒（佛山）：国家地理标志产品，产自佛山市禅城区，以“玉冰烧”工艺闻名。

九江双蒸酒（佛山南海）：同样为地理标志产品，历史可追溯至清代，以双蒸工艺为特色。

三、其他特色酒品

飞霞液地藏白酒：

广东政府推荐的外事专用酒，酒体醇厚，品质高端。

红米酒：岭南特色酒品，以赤米与大米混合酿造，口感甘滑，突出米香。

四、市场主流品牌

在县城及梅城地区，洋酒、红酒、白酒并存，其中五粮液、茅台等全国知名品牌较常见，但属于外来高端酒品，非本土酿造。

注：不同榜单的差异主要源于评选标准（如历史传承、工艺特色、市场知名度等），建议根据具体需求（如品鉴、收藏）选择。传统名酒如长乐烧、客家娘酒等兼具文化价值与品质保障，是梅州白酒的代表性符号。