江苏省是中国白酒产业的重要基地，拥有众多知名酒厂，以下为综合整理：

一、知名白酒企业

洋河酒厂

以蓝色经典系列（天之蓝、海之蓝、梦之蓝）闻名，总部位于江苏宿迁，是中国白酒龙头企业之一。

双沟酒厂

产珍宝坊牡丹等名酒，历史可追溯至1912年，2003年被洋河集团收购，现属洋河集团旗下。

汤沟酒厂

与双沟酒厂并称江苏“三沟一河”，主打双沟珍宝坊、汤沟两相等产品，现由今世缘酒业控股。

丹阳酒厂

以丹阳大曲著称，是江苏传统名酒代表企业。

海门颐生酿造厂

生产海门老酒，属于江苏地方特色酒厂。

二、其他重要酒厂

高沟酒业：

产高沟酒，历史悠久，与双沟、洋河并称江苏四大酒厂。

五醍浆酒厂：产震州五醍浆，曾为江苏五大酒厂之一，现属洋河集团。

沛公酒厂：以沛公酒为特色，历史可追溯至1914年。

三、其他相关说明

企业背景：部分酒厂如洋河、双沟、汤沟曾为江苏五大酒厂，现通过并购整合形成集团化发展。

地理分布：主要集中于江苏宿迁、淮安、镇江等地，如洋河镇、双沟镇、汤沟镇。

以上酒厂均以白酒生产为主，部分企业还涉足酱香、浓香等品类。如需进一步了解具体酒品或企业信息，可参考官方渠道。