红酒（Red Wine）是一种 由葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。它的成分相当简单，主要是葡萄汁，其他成分包括葡萄皮、果肉、种子等。红酒的颜色主要来自于葡萄皮中的花色素苷，因此呈现出红色。

红酒的制作过程包括将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一起发酵，并且培养一年以上。红酒的保存期可达数十年。根据葡萄的种类和产地的不同，红酒可以分为很多种，比如波尔多、勃艮第、香槟、卡伦尼亚等。

红酒的特点是口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，通常不甜。红酒能直接对周围神经系统发生作用，提高肌肉的紧张度，能够刺激胃酸分泌胃液，帮助消化。

在储藏方面，红酒应避光、在适宜温度下恒温储藏。送红酒的寓意通常与欣赏或喜欢相关联。