GB/T 23547是《浓酱兼香型白酒国家标准》的官方标准编号，属于白酒行业的重要技术规范。以下是具体说明：

一、标准定义与适用范围

定义

浓酱兼香型白酒是以谷物为原料，经固态发酵、蒸馏、贮存等工艺酿制，具有“浓香与酱香和谐统一”特点的蒸馏酒。

范围

该标准适用于所有浓酱兼香型白酒，要求酒体兼具浓香型（以粮香为主）和酱香型（以曲香为主）的典型特征。

二、标准内容与意义

技术要求

- 规定了原料、工艺、感官指标（如香气、口感、色泽）、理化指标（如酒精度、酸度、微生物等）及包装、贮存要求。

- 例如，要求酒体协调，酱香突出，同时保留浓香型的醇厚感。

行业意义

- 该标准于2009年升级为国家标准，提升了浓酱兼香型白酒的规范性和品质稳定性。

- 有助于区分普通白酒与特色香型产品，推动浓酱兼香型白酒的标准化发展。

三、香型分类补充

根据国家标准，白酒香型已明确划分为酱香型、浓香型、清香型、米香型及浓酱兼香型五大类。其中，浓酱兼香型作为新兴香型，通过GB/T 23547的规范，进一步明确了其技术路线和市场定位。

四、其他相关标准

国家标准体系：

除GB/T 23547外，白酒行业还有其他香型对应标准，如浓香型（GB/T 10781.1）、酱香型（GB/T 26760）等。

地理标志产品：部分知名品牌（如国窖1573、泸州老窖特曲）有单独的地理标志标准（如GB/T 22041-2008、GB/T 22045）。

综上，GB/T 23547是浓酱兼香型白酒的权威技术标准，通过规范生产流程和品质要求，推动该香型白酒的健康发展。