高度白酒，通常指酒精含量在40度以上的白酒，根据香型可以分为以下几种：

浓香型白酒：

以己酸乙酯为主体香气，使用糯高粱为主要原料，产地多为四川、江苏等地。

酱香型白酒：

具有类似豆类发酵的酱香，香气浓郁且持久，代表酒有贵州茅台酒、四川郎酒等。

清香型白酒：

以乙酸乙酯和乳酸乙酯的结合作用产生清香，代表酒为山西汾酒。

兼香型白酒：

又称复香型或混合型，具有两种以上主香，代表酒如贵州大曲等。

此外，也有将白酒香型细分为更多种类，例如米香型、凤香型等，但上述四种香型是高度白酒中最常见和主要的分类。

建议在选择高度白酒时，可以根据个人口味偏好和场合需求，选择适合的香型。例如，浓香型适合喜欢浓郁香气的消费者，酱香型适合追求独特酱香味的品酒爱好者，清香型则适合注重酒体纯净和清香的消费者。