开红酒的好方法有以下几种：

毛巾助力开瓶法

准备一块厚实、柔软的棉质毛巾。

将毛巾叠成5-6层，平平整整地按在墙上。

双手握住红酒瓶，把酒瓶倒过来，瓶底朝上，用瓶底轻轻且有节奏地撞击毛巾。

撞击力度要适中，当木塞子冒出一半左右时，停止撞击，用手握住木塞，左右轻轻旋转，即可将木塞拿掉。

皮鞋应急开瓶法

确保皮鞋干净。

脱下一只皮鞋，把红酒瓶的瓶底放在鞋后跟的位置，让酒瓶与鞋底紧密贴合。

找到一面平整的墙面，双手握住酒瓶和鞋，用鞋跟轻轻、有节奏地砸向墙面。

或者将酒瓶倒下来，稳稳地夹在自己的膝盖之间，再用鞋子敲打酒瓶底部，木塞子也会慢慢冒出来。

回形针巧开封法

准备两个回形针和一支笔。

将回形针拉直一部分，留下一小段弯曲作为挡钩。

将两个回形针从软木塞与瓶口的缝隙处伸入瓶中，直到回形针的一端比软木塞更低。

旋转回形针，钩住软木塞，然后将笔伸入到缠绕的部分，向上提拉，慢慢地拔出软木塞。

螺丝+钳子开瓶法

取出一根螺丝和一把钳子。

将螺丝的一部分钉进软木塞中，另一部分留在外面。

使用钳子钳紧螺钉，连同软木塞一起拔出。

刀具开瓶法

使用水果刀或有锯齿的刀子。

将刀片扎入软木塞的中央，一手握住红酒的瓶颈处，缓慢转动刀柄，带动软木塞一起转动。

转动时力度不能过大，然后将刀柄缓缓向上提起，慢慢拔出瓶塞。

加热开瓶法

准备一个盆或其他较大的容器，装热水。

将红酒瓶放入热水中，让它均匀受热，利用热胀冷缩原理，增加瓶内气压，从而让瓶塞自行弹出。

这些方法各有优缺点，可以根据实际情况选择合适的方法。如果条件允许，建议使用开瓶器，因为这种方法既简单又不会损坏红酒。