根据权威性搜索结果显示，中国白酒消费量最多的省份是 四川，其白酒消费量长期位居全国首位。以下是综合分析：

一、四川成为消费第一的依据

历史积淀与文化影响力

四川是白酒重要产区，拥有泸州老窖、五粮液等知名品牌，酒文化源远流长，传统节日和社交场合中白酒是必备饮品。

消费能力与市场需求

四川人热情好客，白酒消费渗透率高，尤其在餐饮、聚会等场景中普遍使用。数据显示，四川白酒销售额占全国近一半。

地理与资源优势

亚热带气候适宜酿酒，原料资源丰富，为白酒生产提供了良好条件。

二、其他消费大省特点

山东省

- 作为白酒发源地之一，山东白酒以浓香型为主，消费量常年居高不下。 - 人均日饮酒量达83ml，居全国首位。

贵州省

以茅台酒为代表，酱香型白酒闻名，消费量稳居前列。

江苏省

经济强省，白酒消费规模超625亿，以42-46度中段酒为主。

河南省

人口基数大，白酒销售额占比近70%，浓香型与酱香型并重。

三、争议与补充说明

饮酒能力与消费量：

部分研究将“最能喝”与“喝得最多”区分，前者可能指向东北（如黑龙江、吉林），而后者以四川、山东等消费总量见长。

区域特色：如江西以九江、景德镇闻名，云南以玉米酒为主。

综上， 四川因文化底蕴、消费习惯及产业规模成为全国白酒消费最多的省份，而其他省份则在不同维度表现突出。