清香型白酒，也称为汾香型，是中国传统白酒的一种类型，以其独特的香气和口感在国内外享有盛誉。清香型白酒的特点是 清香纯正、醇甜柔和、自然谐调、余味爽净。这种酒的主要香气成分是乙酸乙酯，辅以乳酸乙酯，共同构成了其清雅纯正且不含杂香的独特风格。

清香型白酒的酿造工艺讲究“清”，在酿造过程中，对原料的选择、发酵、蒸馏等环节都追求极致的纯洁和精密。通常选用高粱等谷物作为主要原料，并使用由大麦和豌豆制成的中温大曲作为糖化发酵剂。这种酒入口绵甜，落口爽净，香气清正，给人一种清新、自然的感觉。

清香型白酒的代表品牌有山西汾酒、汾阳王酒、浙江同山烧、河南宝丰酒、青稞酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等。这些酒在风味特征上，清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净，是中国传统白酒中的佳品。

建议您在选择清香型白酒时，可以优先考虑那些具有悠久历史和良好口碑的品牌，如山西汾酒，以确保品尝到正宗的清香型白酒风味。