卡斯特红酒的保质期一般为 3-5年，这里的保质期更准确的表达是适饮期。过了保质期的红酒，不一定会变坏，只是酒液风味会消散，口感会变差，变得不好喝，但不会造成什么危害。对于未开封的卡斯特干红，在适宜的存储条件下，可以存放3-5年。而开封后的酒需要在1-2天内尽快饮用，以免失去风味和质量。

建议：

购买卡斯特红酒时，应查看其生产日期和保质期，以便在保质期内饮用，以获得最佳的风味体验。

储存红酒时，应确保环境温度恒定、避免阳光直射和湿度过高等因素对酒的影响，以延长其适饮期。