贵州八大名酒的排名及特点如下：

一、核心名酒排名

根据历史评选结果和行业权威性，贵州八大名酒的排名及核心产品如下：

茅台酒

- 中国酱香型白酒鼻祖，拥有800多年历史，被誉为“中国名酒之首”“国酒”，与苏格兰威士忌、法国白兰地齐名。

习酒

- 产自习水县，口感醇厚丰满，窖藏系列和君品系列在业内外评价极高，是茅台镇第二大酒企。

董酒

- 以“药香型”著称，采用独特配方和工艺，兼具大曲酒与小曲酒特点，国家机密级名酒。

安酒

- 茅台镇代表性品牌，浓香型白酒代表，以“窖香浓郁、甘冽爽口”闻名，价格适中。

匀酒

- 产自都匀市，以“酱头浓尾”复合香型著称，曾获“天下第1酒”学者评价。

金沙窖酒

- 贵州首个大曲酱香型白酒，核心产品金沙回沙酒和摘要酒，口感清香柔和，适合多种场合。

鸭溪窖酒

- 产自遵义，以“酒中美人”著称，口感绵柔爽净，历史可追溯至民国时期。

平坝窖酒

- 口感浓郁，包装设计新颖，被称为“二茅台”，兼具收藏价值与饮用体验。

二、其他补充说明

历史评选差异：

部分资料将“贵阳大曲”列为老八大名酒，但近年权威评选多以茅台、习酒等为核心。

代表性品牌：

茅台：飞天茅台、年份茅台

习酒：窖藏系列、君品系列

董酒：珍品系列、生肖酒

特色酒品：

习水大曲：获金爵奖，被誉为“中国第二茅台”

安酒：400-500元/瓶，清香型代表

珍酒：珍品系列与茅台工艺相似

以上排名综合了历史荣誉、酿造工艺及市场影响力，不同榜单可能存在差异。