根据2021年贵州茅台发布的生产经营公告，53度飞天茅台的年产量约为 5.1万吨（即51000吨）。以下是相关信息的综合说明：

产量数据

- 2021年茅台酒基酒总产量为5.53万吨，其中飞天茅台（53度500mL）占比约60%，推算得出飞天茅台产量为5.1万吨。

产能与销量关系

- 贵州茅台2021年设计产能为5.6万吨，实际产能达6-7万吨，但实际产量需结合贮藏周期调整。2021年飞天茅台销量约3.6万吨，剩余部分用于基酒贮藏。

其他说明

- 每年产量存在波动，例如2022年飞天茅台产量为5.6万吨（90%用于53度飞天生产），而2020年飞天茅台产量为4.99万吨。

- 部分资料提到“飞天茅台年产量约6000万瓶”（约5.4万吨），可能与统计口径或产品规格差异有关。

建议通过贵州茅台官网或官方授权渠道获取最新数据。