一、传统供应商渠道

直接联系酒水厂

通过酒水厂的业务部或供销部电话咨询当地渠道分布，适合有稳定需求和采购能力的饭店。

酒类批发市场/经销商

- 线下渠道：

前往当地酒类批发市场（如临沂等地的折扣库房）或烟酒店，通过电话或实地联系经销商，批量采购白酒、葡萄酒等。

- 线上平台：通过阿里巴巴、进酒宝等平台寻找供应商，部分平台支持同城速达服务。

二、代理与分销渠道

酒水代理商

- 直营代理：

直接采购货品后自行销售，适合有一定资金和销售能力的饭店。

- 分销代理：委托代理商负责销售和管理，降低库存压力，适合中小型饭店。

连锁超市/便利店

通过超市业务员或长期合作供应商获取货源，适合位置较好的饭店。

三、其他渠道拓展

酒吧/餐饮集团

大型酒吧通常有专门的批发供应渠道，可直接联系合作酒水供应商（如和天下酒坊）。

电商平台

在淘宝、天猫等平台搜索厂家信息，获取联系方式后直接采购，适合追求性价比的饭店。

四、操作建议

市场调研

了解当地酒水消费习惯、竞争格局及消费者偏好，为选择供应商提供依据。

合作方式选择

根据资金实力、管理能力选择直营、代理或分销模式，确保合作稳定性。

建立库存管理

设定日清晚清制度，严格把控库存，避免积压。

资质审核

优先选择有合法运营资质的代理商，降低合作风险。

通过以上渠道组合，可灵活满足不同酒水需求，建议根据饭店定位和预算进行综合评估。