根据中国铁路相关规定，拆开的酒类饮品 不能直接带上高铁，具体限制如下：

一、禁止携带的酒类

散装酒

任何未密封包装的散装酒、自制米酒或非正规容器装的酒均禁止携带。

拆封或外包装破损的酒

若酒瓶已拆封、外包装破损或渗漏，即使未开封，仍无法通过安检。

二、允许携带的酒类条件

包装要求

必须是正规厂家生产、封装完好、无破损、无泄漏的瓶装酒，且包装上需清晰标注酒精度、生产日期等信息。

酒精浓度限制

≤24度：

无数量限制，但需符合其他液体携带规定（如单瓶≤500ml）。

24°-50°：每名旅客限带6瓶（总容量≤3000ml）。

≥50°：每名旅客限带2瓶（总容量≤1000ml），超量需办理托运。

≥70°：禁止携带。

总重量限制

酒类需符合随身携带行李总重量不超过20kg的规定。

三、特殊说明

已开封酒的携带：

已开封的酒类通常禁止携带，部分车站可能要求试喝，但此要求因站而异，建议提前咨询。

托运规定：若超出随身携带限制，需办理托运，但需符合铁路托运细则（如包装、标签等要求）。

四、违规后果

若违反规定，可能面临以下后果：

无法通过安检：

拆封或破损的酒类无法通过安检，需办理托运或放弃携带。

没收或罚款：

违规物品可能被没收，并处以罚款。

影响出行：

若需办理托运，可能因时间延误影响行程。

建议出行前通过12306官方渠道确认最新规定，避免因信息滞后影响出行。