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2022年酒的执行标准?

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2022年白酒执行标准主要在以下几个方面进行了升级和细化,旨在提升产品品质、规范市场秩序,并强化消费者权益保护。具体标准如下:

一、酒精度标准

高度白酒:

酒精度需在41°以上,多数产品不超过65°;

低度白酒:

采用降度工艺,酒精度通常为38°,部分产品可达20°以上。

二、安全指标

铅含量:

60%vol蒸馏酒的铅含量不得超过1mg/L(以Pb计),超量可能引发中毒;

甲醇含量:

粮谷酿造白酒中甲醇不得超过0.6g/L,其他原料酿造白酒不得超过2.0g/L;

锰含量:

酒中锰含量不得超过2mg/L(以Mn计),过量同样存在中毒风险。

三、生产工艺规范

固态法白酒:

需以粮谷为原料,执行GB/T10781.1-2006、GB/T10781.2-2006等标准;

液态法白酒:

以食用酒精为基酒,需符合GB/T20821标准;

固液结合法白酒:

执行GB/T20822标准。

四、分类管理调整

调香白酒被纳入调制酒分类,不再属于白酒范畴;

新国标术语的发布(如GB/T15109-2021、GB/T17204-2021)进一步规范了饮料酒分类原则。

五、标签与包装要求

2022年4月1日起,浓香型白酒标签需标注“产品类型:浓香型白酒”,未标注的视为固态法白酒;

地理标志产品(如口子窖酒)需符合GB/T2524标准,规范地理标志保护。

六、其他重要标准

感官与理化指标:通过色泽、香气、口感及理化检测综合评定质量,避免仅凭微黄外观判断陈年酒。

以上标准的实施,标志着中国白酒行业向更精细化、规范化的方向发展,消费者可根据标准选择符合健康与品质要求的产品。