根据2021年中国酒业协会发布的权威数据，2021年中国酒类行业整体表现如下：

一、行业总览

销售收入

2021年全国酿酒产业规模以上企业实现销售收入 8686.73亿元，同比增长14.35%。其中，白酒行业销售收入为 6033.48亿元，占酒类总收入的70.2%。

产量与利润

- 全国酿酒总产量为 5406.85万千升，同比增长3.95%；

- 利润为 1949.33亿元，同比增长30.86%。

二、细分品类表现

白酒行业

- 龙头企业：

茅台以1090亿元销售额居首，五粮液、洋河、汾酒等紧随其后；

- 产量：2021年白酒产量为 715.63万千升，同比下降3.38%。

其他酒类

- 啤酒产量 3562.43万千升，同比增长5.60%；

- 葡萄酒产量 26.80万千升，同比下降29.08%。

三、市场趋势

消费升级：

高端白酒（如茅台、五粮液）表现突出，但整体消费增速放缓；

渠道调整：线上渠道（如电商平台）销售额占比提升，传统渠道面临压力；

出口增长：2021年酒类累计出口 12.87亿美元，同比增长3.33%，但同比出口量下降26.60%。

四、数据来源说明

以上数据主要参考国家统计局、中国酒业协会等官方机构发布的报告，部分数据可能存在统计口径差异，需以权威文件为准。