白酒执行标准体系较为完善，主要分为以下几类：
一、国家标准
固态法白酒 执行标准为GB/T 10781系列，根据香型细分为浓香型（GB/T 10781.1）、清香型（GB/T 10781.2）、米香型（GB/T 10781.3）等子标准。 - 要求原料为粮谷，需经发酵、蒸馏等工艺，酒中酯类等有机分子含量较高（占2%）。
液态法白酒
执行标准为GB/T 20821和GB/T 20822，以食用酒精和香精勾兑为主，酒体相对单一。
固液法白酒
执行标准为GB/T 20822，介于固态法与液态法之间，部分资料称其为“半固态法”。
酱香型白酒
执行标准为GB/T 26760（2011年替代旧版），2025年6月1日正式实施，取消了传统分类，统一为“酱香型”。
二、地方标准与地理标志产品
地理标志产品： 如茅台酒（GB/T 22041-2008）、五粮液（GB/T 22045）等，需满足产地、工艺等特殊要求，标准更严格。 特色香型
三、企业标准与团体标准
企业标准：如茅台酒的Q/TMJB 001-2014，由企业自主制定，涵盖原料、工艺、检测等全流程，要求高于国家标准。
团体标准：如DB52/550-2013（吉林烧酒），由行业协会制定。
四、标准核心内容
执行标准主要关注：
感官指标：色泽、香气、口感等；
理化指标：酒精度、酸度、酯类含量等；
安全规范：原料质量、生产工艺、包装要求等。
五、消费者选购建议
优先选择固态法白酒：
若追求风味和品质，建议选择标注GB/T 10781.1、10781.2、26760等标准的白酒；
警惕低价或特殊标注酒：
GB/T 20821、20822标注的酒可能含较多食用酒精，风味较单一；
认准地理标志产品：
如茅台、五粮液等，有独立标准保障品质。
通过以上分类与标准，可系统了解白酒质量管控体系，辅助消费者做出合理选择。
