山西作为中国白酒的重要产区，拥有众多历史悠久的名酒。综合权威资料，山西八大名酒主要包括以下品种：

一、核心历史名酒

汾酒

产自汾阳市杏花村，是中国四大名酒之一，也是清香型白酒的典型代表。以“入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长”著称，1915年曾获巴拿马万国博览会金质奖章，连续5次获国家名酒称号。

六曲香酒

产自祁县，以“曲香型”为特色，酒质醇厚微甜，曾与汾酒齐名。其酿造工艺独特，历史可追溯至南北朝时期。

桑落酒

需经多种复杂酿酒手续，酒体醇厚，香气独特，是山西地域性名酒的代表之一。

甘泉酒

以特殊原料酿造，酒香浓郁，历史记载可追溯至汉代，是山西传统名酒。

二、其他代表性名酒

潞酒

产自长治，历史超1200年，以“小南天”著称，酒香浓郁，民谣“潞酒一小南天，香飘万里醉半山”广为流传。

堡子酒

全国知名的高度白酒，口感醇厚，品牌影响力大，深受当地百姓喜爱。

太原特曲

产自太原，清香型白酒代表，酒体干净，口感柔和，是山西本地热门酒品。

三、补充说明

汾阳王酒：

传承自唐代，以“清香第二阵营领头羊”闻名，多次获国内外大奖。

竹叶青：汾酒基酒加药膳配方，兼具保健功能，与汾酒并称“汾清同源”。

其他小众品牌：如羊羔酒、关帝酒、薛仁贵酒等，虽知名度较低，但具有地方特色。

以上名酒均承载着山西深厚的酒文化底蕴，其中汾酒、竹叶青、潞酒等更具有全国影响力。