一、观色与透明度

颜色：

优质白酒多为无色透明或微黄色，若出现浑浊、悬浮物或沉淀物，则品质较差。

挂杯度：

将酒杯倾斜后回正，酒液沿杯壁挂留时间长且均匀（如丝质丝绸状）为佳，说明酒体醇厚且无添加剂。

二、闻香气

原香与陈香：

优质白酒散发出窖香、粮香、曲香或槽香，香气浓郁且持久，无刺鼻气味。

空杯留香：

放置一夜后仍能闻到浓郁酒香，说明酒体醇厚且密封性好。

三、品口感

入口与口感：

入口绵柔顺滑，无呛喉感，酒液在舌面展开时层次丰富。

回味与尾味：

优质酒回味悠长，尾味干净，不会残留辛辣或杂味。

四、观酒花与挂杯细节

酒花：

倒酒时酒花密集且上翻速度慢、消失缓慢，说明酒精度高且发酵充分。

杯度：

优质酒挂杯痕迹均匀细腻，杯壁无残留酒渍。

五、包装与防伪

包装：

瓶身无瑕疵，标签印刷清晰，防伪标识齐全。

气泡测试：

倒置酒瓶时气泡消失慢，说明酒质浓且存放时间长。

六、其他实用技巧

空杯测试：优质酒空杯留香持久，劣质酒则无味。

油滴测试：油滴在酒中扩散均匀下沉为佳，不规则扩散则可能掺假。

品牌与认证：选择知名品牌并查看质量认证标志。

总结

辨别白酒好坏需结合观色、闻香、品口等多方面判断，优质白酒通常具备透明无杂质、香气浓郁、口感顺滑、空杯留香等特点。若发现酒液浑浊、刺鼻或包装破损，建议谨慎选择。