关于北京三大名酒的认定，不同来源存在差异，综合权威资料整理如下：

一、传统老北京三大名酒

二锅头

作为北京最具代表性的白酒，二锅头以小麦、高粱为原料，酒体醇厚，口感辛辣但回味绵长，是北京酒吧和夜市的常见饮品。

莲花白（或菊花白）

菊花白以菊花、人参、枸杞等为原料，酒体温和，兼具养生功效，历史上曾是宫廷御用酒，体现了“气阴双补”的中医理念。

什锦酱

作为北京传统酱香酒，什锦酱以牛肉、羊肉等肉类与花生酱、甜面酱等调料炖制，酒体红亮，味道浓郁，可作宴席佳肴或独立饮用。

二、现代北京知名白酒品牌

部分资料将“百年陈酿”“兴华酒坊”“富贵酒厂”等品牌列为北京代表性酒品，但此类分类更侧重品牌历史而非传统名酒的延续性。

三、其他争议性说法

五粮液：

虽为北京产白酒代表，但更多被归类为川菜名酒，不属于北京三大名酒范畴。

台酒：产自贵州，因历史渊源和文化传播，也受到北京消费者喜爱，但非本土名酒。

总结

若以传统老北京文化为标准， 二锅头、莲花白、什锦酱是公认的三大名酒。而现代北京白酒则更强调品牌工艺与品质，如百年陈酿等，但未形成统一的三位一体命名体系。