云南酒的度数范围较广，既有低度数产品也有高度数产品。根据现有信息，云南酒的最高度数为 81度，具体分析如下：

东君御酒

该酒款为云南知名白酒，官方标注度数为81度。其特点包括：

- 入口带有淡淡花香味，酒体柔和圆润；

- 尽管度数较高，但口感与50度白酒相当，兼具馥郁香醇、入口生津、饮后回甘等特点。

其他高度数酒款

- 云南部分自酿白酒（如少数民族地区生产）可能达到60度，但未明确标注为“最高度数”。

- 云南自酿白酒主流度数集中在45~60度之间，常见品牌包括杨林肥酒、玉林泉、云南春等。

总结

目前公开资料中，81度的东君御酒是明确标注的最高度数白酒。若需验证其真实性，建议通过官方渠道或权威酒类平台进一步确认。

注意：

酒类度数标注可能因生产批次或包装差异略有不同，建议饮用前仔细查看产品说明。